全省中小学生体育联赛田径比赛在我校隆重召开，我校担任着全省上千名运动员、裁判员的日常餐饮工作。饮食的安全与健康，对运动员水平的发挥起着重要作用。今天是运动会开赛第一天，我们采访了运动员餐厅的李经理。
李经理十分热情地给我们作了介绍：食堂的所有饭菜从食材的采购、食品的加工烹制以及菜肴的合理搭配都会有专业人员严格把关。采购过程中学校与供应商签写有责任书等书面文件，所选食材也保证新鲜安全，从源头上保证饭菜的质量；学校有专业的厨师负责烹饪，每位师傅分工明确，各自负责自己拿手的佳肴，使饭菜种类繁多且美味可口，其中荤素的搭配既让饭菜色香味俱全，又确保了膳食的营养均衡，为运动员提供了更全面的营养；食堂工作人员还充分考虑了运动员的口味喜好，细心的师傅会根据上一顿用餐的饭菜剩余情况调整饭菜种类与烹制方法，并且每顿饭都会准备12至15个菜品，还包括各式各样的水果、凉菜、糕点以及粥品；特别是新鲜的西瓜以及绿豆汤，清热去火。当问到李经理每天工作累不累时，她笑着说：“工作还是挺累的，饭菜的制作、盛装以及卫生方面的工作每天要进行三次，但当看到大家来用餐时脸上满意的表情时，就觉得我们工作再累也是值得的。”
本次运动会从平邑县委、县政府到学校，都非常重视食品安全，相继采取多种措施把控进货渠道与烹制过程，用统一的标准来要求运动员餐厅和工作人员餐厅，确保运动员吃的放心。
记者：顾超 彭雨曦